Ukiyo Nashi Pear Gin
Description du produit
Une interprétation nouvelle de la tradition de distillation d'UKIYO, qui capte l'élégance délicate de la célèbre poire Nashi du Japon. Alliant le croquant des fruits du verger à la vivacité des agrumes et à une belle complexité végétale, cette nouvelle expression apporte une touche de fraîcheur à la gamme Ukiyo tout en conservant sa base traditionnelle d'alcool de riz.
L'élaboration de ce Gin classique commence par une distillation avec un alcool de riz traditionnel japonais. Cet équilibre et cette harmonie sont le fruit d'une sélection rigoureuse de plantes locales, portées par des notes dominantes de genièvre, de yuzu, de poire Nashi et de feuille de shiso.
Les botaniques
Genièvre, yuzu, zeste de mikan, orange amère, poire Nashi, poivre sansho, thé matcha, fleur de sakura, aiguilles de genévrier, lavande et racine d'angélique
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Découvrez toute la fraîcheur délicate de la poire Nashi mûre, où le croquant
sucré du verger côtoie des agrumes vifs et une touche soyeuse et crémeuse.
Ces arômes élégants évoluent vers une finale ronde et fondue, teintée de douces
épices et de discrètes touches d'anis, portée par la texture délicate de notre alcool de riz.
Les botaniques
Genièvre, yuzu, zeste de mikan, orange amère, poire Nashi, poivre sansho, thé matcha, fleur de sakura, aiguilles de genévrier, lavande et racine d'angélique
"Découvrir le Ukiyo Nashi Pear Gin, c'est entrer dans la douce transition qui mène de la fin de l'été au début de l'automne japonais, une saison caractérisée par une abondance paisible, un juste équilibre et la simplicité raffinée de la nature à son apogée. Élaborée à Chiba à partir d'une base d'alcool de riz cultivé localement et distillée avec onze plantes botaniques, cette cuvée met à l'honneur la poire Nashi, un fruit réputé pour sa chair croquante et sa sucrosité rafraîchissante, qui incarne toute la sérénité du « monde flottant ».
Au nez, la poire fraîche et juteuse s'élève du verre, rehaussée par des agrumes vifs et une douceur tendre, presque crémeuse. En bouche, le gin dévoile un équilibre harmonieux entre le genièvre et les fruits du verger, ponctué de fines épices et de discrètes notes d'anis et de coriandre. De subtiles nuances herbacées et une légère sensation chaleureuse lui confèrent du relief, tout en préservant netteté et précision. La finale est douce, ronde et tout en retenue : une composition raffinée qui s'étire sur une agréable douceur et le soyeux emblématique de notre alcool de riz, à l'image des dernières lueurs dorées d'une fin d'après-midi d'été."
Michael Pearce
Distillateur Ukiyo
